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東方威士忌微信二維碼

冬日的金陵顯得異常靜謐,不禁讓人聯想到白州森林。或許正如此,“溫婉少女”白州以她清新低調的姿態來到這座古都,與藝術家毛焰展開了一段關于時間味道的對話......

一瓶威士忌宛如一件藝術品,需要時間細細打磨方能綻放出最絢爛的光彩,無論是威士忌釀酒師還是畫作創造的藝術家,他們仿佛掌握了時間這把神奇的鑰匙,將手下一瓶瓶生命之水和一幅幅畫作以最完美的狀態打開。如果說時間是有味道的,那優雅細膩的白州風味和畫筆上的墨香必定也位列其中! 和“師出同門”的山崎比,用優雅、細膩、清幽、溫潤等任何一個詞語形容白州單一麥芽威士忌可以說一點都不過分;亦如毛焰的作品,以肖像畫見長的他表示自己偏愛帶有灰色、古典和散發優雅氣息的事物,而這也與白州傳達出的氣質不謀而合。

來到毛焰工作畫室,你會發現除了一幅幅或完成或未完的畫作外,畫室一隅堆放的數十種不同風味的威士忌更成為一景,這其中自然也包含了白州單一麥芽威士忌。毛焰對威士忌的偏好亦如其出生地湖南般“重口味”,蘇格蘭艾萊島的單一麥芽威士忌自然成為其首選。

不過喝過來自日本的白州單一麥芽威士忌之后,毛焰覺得拓寬了自己印象中傳統威士忌的風味,輕柔細膩的白州留給他深刻的印象。在他看來,每一個事物的成長與所在地的歷史文化密不可分,比如蘇格蘭威士忌,你可以透過威士忌能感受到蘇格蘭人的質樸、豪放與熱情。“白州單一麥芽威士忌的細膩、精致和優雅體現了日本人的一種文化:對事物細節的注重,對品質精益求精的追求。”毛焰說道。

“的確如此,”郝利文補充道,“日本的單一麥芽威士忌,雖然釀造技術源自蘇格蘭,卻有著其自己的風格。這就像日本人做的意大利菜,其好吃程度并不遜于意大利人做的。這其中不僅僅是模仿,更多的是創新和獨具一格。

毛焰覺得學會嘗試很重要,不論是威士忌還是畫作。“你最終會接受也可能不接受,但作為像白州這樣一個成立時間相對不長卻有自身特色的品牌,一定要去嘗試,而且它也值得嘗試。”在他看來,不論是白州威士忌還是作品創作,在“品嘗”過程中能感受到時間的變化才是最大的樂趣。

“試想一下,世界每時每刻都在發生變化,白州單一麥芽威士忌卻看似孤獨寂寞的靜躺其中,直至時機成熟,以一個恰當方式呈現出來。藝術創作亦如此,孤獨、寂寞都是可貴的東西,它會讓你額外產生奇妙的感覺。”毛焰說道,“白州所處之地擁有茂密的森林和優質的天然水源,擁有如此靜謐的環境會很容易讓人全身心放松,而在這樣一個仿佛被遺忘的地方,一桶桶生命之水任世間變化萬千,按照自己的方式記錄下時間的獨特味道。”

“人們談到威士忌,會自然聯想到蘇格蘭,而談到油畫、肖像畫,會想到歐洲傳統經典。”面對這種傳統選擇,毛焰倒頗為釋然,“我們尊重有歷史、有品質的事物,對歷史傳統膜拜并不是壞事情,我們可以通過學習創造出有自己風格和文化取向的新事物。文化趨同是一種必然,是一種自然而然的融合,這反而對新事物是一個機遇。抓住這個機會,既可以與經典傳統良好互動,還能讓自身特色影響到傳統。”

毛焰覺得白州亦然如此,最高品質事物都是相似的,清新淡雅的口感本已適應亞洲人的喜好,讓更多歐美國家和地區了解白州特色只是時間問題,現在需要做的就是沉住氣,讓時間去驗證。“真正好的東西,需要時間的積累,如何迎接以你為標準的那一刻并準備好接下來怎么做,這才最重要。”

看過毛焰的作品后,郝利文當場把自身的感受從一個觀眾的角度表達給毛焰:“您的畫給我一種純凈之感,特別是這種寫意的風格,已經超過了歐洲傳統畫派的限制。今天我們喝的白州單一麥芽威士忌,同樣如此,讓我感受到了她的純凈。視覺和味覺間的微妙聯系,竟讓我在您的畫室里找到了。

1973年,恰逢日本開始釀造威士忌50周年之際,白州蒸餾廠誕生。位于甲斐駒岳山腳、海拔約700米的白州是世界上絕無僅有的建造在高原森林里的蒸餾廠。這所罕見的“森林里的蒸餾廠”將不斷為日本和世界的威士忌釀造吹入清新之風。

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